Menü

şimdi, sonbahar...

yemek & tatlı

Atıştırmalık & Paylaşmalık

Enginar Salatası
Taze otlar | enginar kalbi | karakılçık buğday | çilek | yer fıstığı
kuru cacık
isli yoğurt | közlenmiş sarımsak | turşu salatalık
“Gambilya” Fava
Bodrum baklası | acılı “Halhali” zeytin | Mut biberi turşusu | taze bakla
ördek topik
tarçın | vişne | humus | ceviz | sızma zeytinyağı
ot kavurma
ebegümeci | ısırgan | cibes | çıtır yufka | manda yoğurdu
bahçeden yaz domatesleri
mürver çiçeği turşusu | çıtır yufka | çilek sirkesi
kabak sıyırma
otlu keçi peyniri sosu | mevsim kabakları | “Karaağaç” biberi
köz şeftali ve obruk peyniri
roka | ayva sızması | taze fasülye
etli bulgur
“Karakılçık” bulgur | manda peyniri | hardal sos
çıtır pide
ekşi mayalı hamur | kuzu kokoreç | tulum peyniri
mangalda kuzu sucuk
14 gün dinlendirilmiş acılı sucuk | közde patates ezmesi | Çengelköy salatalık turşusu
közde kalamar
yüksek ateşte ızgara kalamar | otlu soğan dolması | pazı sosu
külde ahtapot
ılık Ege salatası | sumak | isot | nar ekşisi

Açık Ateşten & Taş Fırından

yaz türlüsü
çanak enginar | kuşkonmaz | taze bamya | ısırgan sosu
ızgara köy tavuğu
fırınlanmış taze patates | biber turşusu | acı hardal
taş fırından levrek
alabaşlı köy eriştesi | balıkçı salatası | fasulye | bebek patates
askıda pişmiş fener balığı
fırınlanmış taze fasulye | köz mevsim biberleri | yabani ot suyu
deniz mahsulleri yahni
karides | kalamar | kaya levreği | midye | gökkuşağı pazı
odun ateşinde levrek
sarı mercimek pilavı | mevsim mantarları | körpe ıspanak
karidesli beyaz darı pilavı
karides | beyaz mısır | körpe ıspanak
dana kuyruğu katmer
katmer | keçi yoğurdu | acı yağ
ağır ateşte pişmiş dana yanak
‘’Halhali’’ zeytin | köz patlıcan | kemik sosu | zahter
kuzu pirzola
kuru patlıcanlı simit bulgur | fıstık ezmesi
dana bonfile
kabak ‘’Çintme’’ | kıl biber | kırmızı soğan
trakya kıvırcık
kemiğinde fırınlanmış kuzu kürek | Antakya firik buğdayı | acılı komposto | tuzlu yoğurt
12 saat ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga
taş fırından beyaz börülceli enginar | köz biber sos | manda yoğurdu

Tatlı

yanık fıstık
“Antep” fıstık / reyhanlı vişne dondurması
taş fırından kayısı
Acıbadem kreması / kavrulmuş bisküvi kıtırı
soğuk çikolata
fındık / karadut / çilek / yaban mersini
odun ateşinde antep fıstıklı börek
Manda kaymağı / fırınlanmış erik / Kesme dondurma
menengiç
‘’Menengiç’’ kahvesi / karadut / çilek karlama / file badem
peynir & bal
Anadolu'nun peynirleri / meşe balı / ceviz

bar & kav

Mürver’in iç mekanından yaz/kış kullanıma açık terasına uzanan bar alanları, iş çıkışı, ayaküstü atıştırmalıklar ya da kahve/tatlı molası için rahat ve ferah bir ortam sunuyor.

 

Wine Spectator tarafından 2019 yılında ödüllendirilen zengin şarap kavımız, her mevsim taze malzemeler ve yaratıcı teknik ve reçetelerle yenilenen menümüz ve imza kokteyllerimizle barımız Pazar hariç her gün açık.