mürver’de yeni
 

Menü

şimdi, kış...

yemek & tatlı

Atıştırmalık & Paylaşmalık

Kış Salatası
Mevsim otları | bal kabağı | kabak çekirdeği
taş fırında kereviz
portakal | fındık | yeşil elma
kuru cacık
isli yoğurt | köz sarımsak | turşu salatalık
gambilya fava
acılı “halhali” zeytin | mut biberi turşusu | nar
ördek topik
tarçın| soğan | humus | ceviz
kuru et
ardıç tütsülü kuru et| köz armut | acılı "Sürmene" peyniri
bükme
tam buğday ekmeği | otlu yoğurt | dana kıyma
dana dil
hibeş sosu | elma turşusu | mevsim turpları
mangalda sucuk
ev yapımı acılı kuzu sucuğu | çengelköy turşusu
füme çupra
soka turşu | kırmızı soğan | kapari
kalamar
yüksek ateşte ızgara kalamar| pazı sosu | otlu soğan dolması
külde ahtapot
ılık Ege salatası

Açık Ateşten & Taş Fırından

fırın sebzeler
karnabahar | sebze sosu | taze mevsim otları
mangalda köy tavuğu
Taş fırından bebek patates | mevsim otları
çupra
sarı mercimek pilavı | mevsim mantarları | körpe ıspanak
deniz mahsulleri yahni
gökkuşağı pazı | midye | karides | kalamar | kaya levreği
palamut
fırın patates | bamya turşusu | köz lahana
dana kuyruğu katmer
Katmer | keçi yoğurdu | acı yağ
dana yanak
Ağır ateşte pişmiş dana yanak | kök sebze | kemik sosu
kuru dinlendirilmiş dana pirzola
Köz sarımsak | kök sebzeler | dana ilik
kuzu uykuluk & kuzu ciğer şiş
Akıtma | köz biberler | taze mevsim otları
küşleme
kuru patlıcanlı bulgur | ıspanak ezme
trakya kıvırcık
Kemiğinde fırınlanmış kuzu | Antakya firik | acılı komposto | tuzlu yoğurt
kuzu incik
sonbahar türlü | otlu pekmez

Tatlı

Yanık Sütlaç
Fırın sütlaç dondurması / karadut ezmesi / kekikli kıtır
taş fırında armut
Damla sakızlı yoğurt dondurması / çilek / ceviz
“Beyoğlu” çikolata
fındık / karadut / baklava kıtırı
tatlı börek
Fırında meyve / Antep fıstığı / kesme dondurma
tahinli muhallebi
ceviz / limon / portakal
vegan şekerpare
Antep fıstığı / armut dondurması / vişne kompostosu
peynir & bal
Anadolu'nun peynirleri / meşe balı / ceviz

bar & kav

Mürver’in iç mekanından yaz/kış kullanıma açık terasına uzanan bar alanları, iş çıkışı, ayaküstü atıştırmalıklar ya da kahve/tatlı molası için rahat ve ferah bir ortam sunuyor.

 

Wine Spectator tarafından 2019 yılında ödüllendirilen zengin şarap kavımız, her mevsim taze malzemeler ve yaratıcı teknik ve reçetelerle yenilenen menümüz ve imza kokteyllerimizle barımız Pazar hariç her gün açık.