mürver’de yeni
 

Menü

şimdi, yaz...

yemek & tatlı

Atıştırmalık & Paylaşmalık

Yaz Salatası
Mevsim otları | kırmızı erik | közde taze fasulye
tarla domatesleri
Mevsim domatesleri | "Konya" küflü peynirli köy yufkası | mürver çiçeği
kabak sıyırma
Mevsim kabakları | keçi peyniri | kabak turşusu
ördek topik
Tarçın | soğan | humus | ceviz
kuru cacık
İsli yoğurt | köz sarımsak | turşu salatalık
kuru et
Ardıç tütsülü kuru et | köz şeftali | "Obruk" peyniri
Kaya Levreği
Baharatta bekletilmiş kaya levreği | fermente kaşık salata | "Mut" biberi turşusu
kalamar
Yüksek ateşte ızgara kalamar | deniz börülcesi sosu | otlu soğan dolması
külde ahtapot
Ilık Ege salatası
sardalye
Mısır ekmeği | cibes otu | acı biber sosu
çıtır pide
Tam buğday ekmeği | kokoreç | Sürmene "Tulum" peyniri
kuzu kokoreç
Süt kuzu kokoreç | sarımsaklı lavaş | biber turşusu
mangalda sucuk
Ev yapımı acılı kuzu sucuğu | Çengelköy turşusu
Murver_Ekim_84
murver kaburga et

Açık Ateşten & Taş Fırından

fırın sebzeler
Mevsim sebzeleri | sebze sosu | taze mevsim otları
mangalda köy tavuğu
Taş fırından bebek patates | mevsim otları
levrek
Odun ateşinde fileto levrek | barbunya | kara midye | deniz fasülyesi
fener kavurma
Taş fırından fener balığı | mevsim sebzeleri | bamya turşusu
karides
Yedikule marul | yanık taze mısır | kaya koruğu | köz biber sosu
dana kuyruğu katmer
Katmer | keçi yoğurdu | acı yağ
dana yanak
Ağır ateşte pişmiş dana yanak | nar ekşili köz patlıcan | kemik sosu
kuru dinlendirilmiş dana pirzola
Köz sarımsak | yaz sebzeleri | dana ilik
kuzu uykuluk & kuzu ciğer şiş
Akıtma | köz biberler | taze mevsim otları
kuzu pirzola
Otlu bulgur | otlu ezme
trakya kıvırcık
Kemiğinde fırınlanmış kuzu | Antakya firik | acılı komposto | tuzlu yoğurt
tatlimurver

Tatlı

Yanık Sütlaç
Fırın sütlaç dondurması / karadut ezmesi / kekikli kıtır
kireçte kayısı
Manda kaymağı / badem dondurması / ceviz kıtırı
Acı Çikolata
Antep biberi / erken hasat Antep fıstığı / vişne / baklava kıtırı
incir uyutma
Cezerye kreması / kırmızı meyveler
peynir & bal
Anadolu'nun peynirleri / meşe balı / ceviz

bar & kav

bar-kav

Mürver’in iç mekanından yaz/kış kullanıma açık terasına uzanan bar alanları, iş çıkışı, ayaküstü atıştırmalıklar ya da kahve/tatlı molası için rahat ve ferah bir ortam sunuyor.

 

Wine Spectator tarafından 2019 yılında ödüllendirilen zengin şarap kavımız, her mevsim taze malzemeler ve yaratıcı teknik ve reçetelerle yenilenen menümüz ve imza kokteyllerimizle barımız Pazar hariç her gün açık.