mürver’de yeni
 

Menü

şimdi, bahar...

yemek & tatlı

Atıştırmalık & Paylaşmalık

Enginar Salatası
Taze otlar | enginar kalbi | karakılçık buğday | karadut | yer fıstığı
kuru cacık
isli yoğurt | közlenmiş sarımsak | turşu salatalık
“Gambilya” Fava
Bodrum baklası | acılı “Halhali” zeytin | Mut biberi turşusu | hicaz narı
ördek topik
tarçın | vişne | humus | ceviz | sızma zeytinyağı
ot kavurma
ebegümeci | ısırgan | cibes | çıtır yufka | manda yoğurdu
ardıç tütsülü kuru antrikot
közlenmiş deveci armudu | acılı "Sürmene" peyniri
çıtır pide
ekşi mayalı hamur | kuzu kokoreç | tulum peyniri
kokoreç
baharatlı lavaş | biber turşusu
mangalda sucuk
14 gün dinlendirilmiş acılı sucuk | közde patates ezmesi | çengelköy salatalık turşusu
isli ege çuprası
soka biberi turşusu | kırmızı soğan | ‘’Sultaniye’’ bezelye | iç bakla
közde kalamar
yüksek ateşte ızgara kalamar | pazı sosu | otlu soğan dolması
külde ahtapot
ılık Ege salatası | sumak | isot | nar ekşisi

Açık Ateşten & Taş Fırından

bahar türlüsü
çanak enginar | kuşkonmaz | cibes otu | ısırgan sosu
ızgara köy tavuğu
fırınlanmış taze patates | biber turşusu | acı hardal
taş fırından levrek
alabaşlı köy eriştesi | balıkçı salatası | fasulye | bebek patates
deniz mahsulleri yahni
karides | kalamar | kaya levreği | gökkuşağı pazı | midye
odun ateşinde levrek
sarı mercimek pilavı | mevsim mantarları | körpe ıspanak
karidesli beyaz darı pilavı
karides | beyaz mısır | körpe ıspanak
dana kuyruğu katmer
katmer | keçi yoğurdu | acı yağ
ağır ateşte pişmiş dana yanak
‘’Halhali’’ zeytin | köz patlıcan | kemik sosu | zahter
28 gün dinlendirilmiş dana pirzola
taze soğan | kırmızı pancar | köz biber
dana bonfile
kabak ‘’Çintme’’ | kıl biber | kırmızı soğan
trakya kıvırcık
Kemiğinde fırınlanmış kuzu | Antakya firik buğdayı | acılı komposto | tuzlu yoğurt
12 saat ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga
taş fırından alabaş ve Amasya elması | köz biber sos | manda yoğurdu

Tatlı

Yanık Sütlaç
Fırın sütlaç dondurması / karadut ezmesi / kekikli kıtır
taş fırından çilek
Damla sakızlı yoğurt dondurması / badem
“Beyoğlu” çikolata
fındık / karadut / baklava kıtırı
odun ateşinde antep fıstıklı börek
Manda kaymağı / fırınlanmış erik / Kesme dondurma
menengiç
‘’Menengiç’’ kahvesi / karadut / çilek karlama / file badem
peynir & bal
Anadolu'nun peynirleri / meşe balı / ceviz

bar & kav

Mürver’in iç mekanından yaz/kış kullanıma açık terasına uzanan bar alanları, iş çıkışı, ayaküstü atıştırmalıklar ya da kahve/tatlı molası için rahat ve ferah bir ortam sunuyor.

 

Wine Spectator tarafından 2019 yılında ödüllendirilen zengin şarap kavımız, her mevsim taze malzemeler ve yaratıcı teknik ve reçetelerle yenilenen menümüz ve imza kokteyllerimizle barımız Pazar hariç her gün açık.