mürver’de yeni
 

Menü

şimdi, sonbahar...

yemek & tatlı

Atıştırmalık & Paylaşmalık

Çıtır
Ekşi mayalı tam buğday hamuru | süt kuzu kokoreç | Sürmene tulum peyniri
Balık Turşu
Palamut marine | turşulanmış deniz fasulyesi | rezene | ekşi sos
Sonbahar Salatası
Mevsim otları | isli keçi peyniri | armut | ekşi sos
Kuru Cacık
İsli yoğurt | köz sarımsak | turşu salatalık
Etli Kısır
Et tartar | simit bulgur | nar sızması
Ördek Topik
Tarçın | soğan | humus | ceviz
Acılı Balkabağı
Yoğurt | köz sarımsak | fesleğen | nane | ceviz
Mangalda Sucuk
Ev yapımı acılı kuzu sucuğu | köz patates ezme | Çengelköy turşu
Kalamar
Yüksek ateşte ızgara kalamar | alabaş turp | deniz kıyısı otları
Külde Ahtapot
Ilık Ege salatası | nar sızması | zeytinyağı
Tütsülenmiş Dana Dil
Yeşil elma turşusu | kuru domates | Hibeş kreması
İlikli Dana Kemik
Sarımsaklı ekşi maya ekmek | taze baharatlı tereyağı
Tütsülenmiş Uskumru
Körpe otlar | çıtır turp | acı biber sos | sızma zeytinyağı
Peynir & Bal
Anadolu’nun peynirleri | meşe balı | ceviz
Murver_Ekim_84
murver_yeni_17

Taş Fırından

Levrek
Közlenmiş arpacık soğan | şeker domates | bebek brokoli
Kuzu Pirzola
Pancar pekmezli kuzu pirzola | fırınlanmış Ege otlu balkabağı | taze baharat ezme
Trakya Kıvırcık
Kemiğinde fırınlanmış kuzu | Antakya firik | acılı komposto | tuzlu yoğurt
Dana Kuyruğu Katmer
Katmer | keçi yoğurdu | acı yağ

Açık Ateşten

Bugün Denizden
Günlük değişen taze deniz ürünleri
Palamut Izgara
Odun ateşinde şişte palamut | tereyağlı patates ezme | zeytinyağlı zahter
Karides
Yabani semizotu | köz pırasa | yeşil elma | biber sirkesi
Mangalda Köy Tavuğu
Fırınlanmış körpe patates | mevsim otları | acı biber sosu
Kuru Dinlendirilmiş Dana Pirzola
Köz sarımsak | ızgara sebzeler | dana ilikli kemik
Kuzu Uykuluk
Izgara kuzu uykuluk | patatesli kıtır | sonbahar trüf mantarı | taze baharat sos
Kuzu Küşleme
Portakallı havuç ezme | yabani mantar | kuzu kemik suyu
Köz Sebze Salata
Közlenmiş mevsim sebzeleri | kuruyemişler | yaş badem sütü
Murver_Ekim_53
tatlimurver

Tatlı

Yanık Sütlaç
Fırın sütlaç dondurması / karadut ezmesi / kekikli kıtır
İrmik Helva
İrmik helvası / mürverli nektari / çilek dondurma
Çikolata
Antep biberi / fıstık / vişne / baklava kıtırı
Peynir & Bal
Anadolu'nun peynirleri / meşe balı / ceviz

bar & kav

bar-kav

Mürver’in iç mekanından yaz/kış kullanıma açık terasına uzanan bar alanları, iş çıkışı, ayaküstü atıştırmalıklar ya da kahve/tatlı molası için rahat ve ferah bir ortam sunuyor.

 

Wine Spectator tarafından 2019 yılında ödüllendirilen zengin şarap kavımız, her mevsim taze malzemeler ve yaratıcı teknik ve reçetelerle yenilenen menümüz ve imza kokteyllerimizle barımız Pazar hariç her gün açık.