Menü

yemek & tatlı

Atıştırmalık & Paylaşmalık

Kış Salatası
mevsim yeşillikleri | badem| turunçgiller | limon sosu
Kuru Cacık
isli yoğurt | közlenmiş sarımsak | salatalık turşusu
“Gambilya” Fava
Bodrum baklası | acılı “Halhali” zeytin | Mut biberi turşusu
ördek topik
tarçın | vişne | humus | ceviz
Füme Çupra
rezene salatası | fermente domates sosu
Taş Fırından Kereviz
portakal | ekşi elma | fındık
Zeytinyağlı Karalahana
3 yıl olgunlaşmış manda peyniri | köz şeker pancarı | çıtır pırasa
Taşfırından Balkabağı
taze otlar | susam kıtırı | tahinli yoğurt
ot kavurma
ebegümeci | cibes otu | baklava kıtırı | manda yoğurdu
közde kalamar
taşfırından lahana |pazı sosu
Külde ahtapot
ılık Ege salatası | sumak | isot | nar ekşisi
Bükme
hamurlu tam buğday ekmeği | dana kıyma | kişnişli yogurt | çubuk turşu
mangalda düve sucuk
28 gün dinlendirilmiş sucuk | közlenmiş patates ezmesi | Çengelköy salatalık turşusu
pançeta
Yer elması ezmesi | közlenmiş pırasa | kemik sosu
murver-menu

Açık Ateşten & Taş Fırından

sebze türlüsü
kırmızı pancar | cibes otu | enginar
ızgara köy tavuğu
fırınlanmış patates | turşu | tavuk kemiği sosu
“Denizden Bugün”
sedir çamda deniz alası
börülce | isotlu biber sosu | sarı domates turşusu
deniz mahsulleri yahni (2 kişilik)
karides | kalamar | kaya levreği | midye
közde pişmiş karides
otlu şehriye pilavı | brokoli
pöç tandır
mevsim mantarları
pançeta
yer elması ezmesi | közlenmiş pırasa | kemik sosu
ağır ateşte pişmiş dana yanak
‘’Halhali’’ zeytin | közlenmiş karpuz turbu | zahter
Taşfırından dana kaburga (2 kişilik)
taş fırından patates | közlenmiş biber sosu | manda yoğurdu
Trakya Kıvırcık Kuzu
kemiğinde fırınlanmış kuzu kürek | Antakya firik buğdayı | acılı komposto | tuzlu yoğurt
Kuzu Sırtı
şişte kuzu sırtı dilimleri | tahinli piyaz | çıtır patates | otlu cacık
Ağır Ateşte Ördek
havuç & beyaz lahana salatası | Mesir macunu sosu

Tatlı

yanık fıstık
“Antep” fıstığı | reyhanlı vişne dondurması
Melisalı Balkabağı
Çörek otu dondurması | biberiyeli tahin | kıtır kabak çekirdeği
Turunç-Gül
güllü lokum dondurması | turunçgiller | nar
çikolata
fındık | portakal | kestane
soğuk helva
irmik dondurması | ceviz kıtır | çikolata sos | ayva
odun ateşinde Antep Fıstıklı börek
manda kaymağı dondurması
Taş Fırından Armut
Badem dondurması | “bağaça” | vanilya
peynir & bal
Anadolu'nun peynirleri | meşe balı | ceviz

bar & kav

Mürver’in iç mekanından yaz/kış kullanıma açık terasına uzanan bar alanları, iş çıkışı, ayaküstü atıştırmalıklar ya da kahve/tatlı molası için rahat ve ferah bir ortam sunuyor.

 

Wine Spectator tarafından 2019 yılında ödüllendirilen zengin şarap kavımız, her mevsim taze malzemeler ve yaratıcı teknik ve reçetelerle yenilenen menümüz ve imza kokteyllerimizle barımız her gün hizmet vermektedir.