Menü
şimdi, yaz...Atıştırmalık & Paylaşmalık
Bahar Salatası
mevsim yeşillikleri | badem| çilek | kuzu kulağı sosu
Kuru Cacık
isli yoğurt | közlenmiş sarımsak | salatalık turşusu
“Gambilya” Fava
Bodrum baklası | acılı “Halhali” zeytin | Mut biberi turşusu
ördek topik
tarçın | vişne | humus | ceviz
Füme Çupra
kaşık salata | fermente domates sosu
kabak sıyırma
otlu keçi peyniri sosu | biberli kabak çekirdeği
fırınlanmış zeytinyağlı enginar
acılı kuru üzüm | enginar sosu| kereviz yağı
közlenmiş şeftali ve “obruk” peyniri
roka | karpuz pekmezi sızması | taze fasulye
ot kavurma
ebegümeci | ısırgan | cibes otu | pazı | manda yoğurdu
közde kalamar
otlu soğan dolması | pazı sosu
külde ahtapot
ılık Ege salatası | sumak | isot | nar ekşisi
çıtır pide
tam buğday ekmeği | kuzu kokoreç | tulum peyniri
kuzu uykuluk
otlu kısır | menengiç filizi turşusu
mangalda düve sucuk
28 gün dinlendirilmiş sucuk | közlenmiş patates ezmesi | Çengelköy salatalık turşusu
kuzu ciğer
hardal tohumu turşusu | biber salatası | baharatlı çıtır ekmek
Açık Ateşten & Taş Fırından
sebze türlüsü
kuşkonmaz| cibes otu | "Maş" fasulye
ızgara köy tavuğu
fırınlanmış patates | biber turşusu | tavuk kemiği sosu
deniz mahsulleri yahni (2 kişilik)
karides | kalamar | kaya levreği | midye |
közde pişmiş karides
otlu darı pilavı | kuşkonmaz
odun ateşinde levrek
çıtır fasulye | siyah mercimek | tereyağlı balık sosu
fener kavurma
kabak | acılı bamya | akıtma ekmeği
sedir çamda deniz alası
börülce | isotlu biber sosu | sarı domates turşusu
pöç tandır
mevsim mantarları
ağır ateşte pişmiş dana yanak
‘’Halhali’’ zeytin | közlenmiş patlıcan | zahter
kuzu küşleme
patlıcan ezmesi | iç bakla | karadutlu kemik sosu
ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga (2 kişilik)
taş fırından patates | közlenmiş biber sosu | manda yoğurdu
Trakya Kıvırcık
kemiğinde fırınlanmış kuzu kürek | Antakya firik buğdayı | acılı komposto | tuzlu yoğurt
Kuzu Sırtı
şişte kuzu sırtı dilimleri | Tahinli piyaz | çıtır patates | kayakoruğu cacığı
Ağır Ateşte Ördek
közlenmiş biberler | Mesir macunlu biber
Tatlı
yanık fıstık
“Antep” fıstık / reyhanlı vişne dondurması
çikolata
fındık | karadut | çilek | yaban mersini
soğuk helva
irmik dondurması | ceviz kıtır | çikolata sos
odun ateşinde Antep Fıstıklı börek
manda kaymağı | kesme dondurma
peynir & bal
Anadolu'nun peynirleri | meşe balı | ceviz
bar & kav
Mürver’in iç mekanından yaz/kış kullanıma açık terasına uzanan bar alanları, iş çıkışı, ayaküstü atıştırmalıklar ya da kahve/tatlı molası için rahat ve ferah bir ortam sunuyor.
Wine Spectator tarafından 2019 yılında ödüllendirilen zengin şarap kavımız, her mevsim taze malzemeler ve yaratıcı teknik ve reçetelerle yenilenen menümüz ve imza kokteyllerimizle barımız her gün hizmet vermektedir.