Menü

şimdi, kış...

yemek & tatlı

Atıştırmalık & Paylaşmalık

Kış Salatası
Mevsim otları | Üzüm çeşitleri | İsli Çerkes peyniri | Kuru domates
kuru cacık
isli yoğurt | közlenmiş sarımsak | turşu salatalık
“Gambilya” Fava
Bodrum baklası | acılı “Halhali” zeytin | Mut biberi turşusu
ördek topik
tarçın | vişne | humus | ceviz | sızma zeytinyağı
ot kavurma
ebegümeci | ısırgan | cibes | çıtır yufka | manda yoğurdu
Füme Çupra
soka turşu | rezene turşusu | Brüksel lahanası
yonca tütsülü kuzu
Ayva | Tarhun | ceviz | purçalık
taş fırından kereviz
portakal | fındık | yeşil elma
közlenmiş deveci armut ve “obruk” peyniri
roka | badem | isot | rezene
acılı balkabağı
Adapazarı balkabağı | manda yoğurdu | susam kıtırı
taş fırından pancar
közlenmiş kırmızı elma |Konya küflü peyniri | çam fıstığı
bükme
Tam buğday ekmeği | otlu yoğurt | çubuk turşu
mangalda kuzu sucuk
14 gün dinlendirilmiş acılı sucuk | közde patates ezmesi | Çengelköy salatalık turşusu
közde kalamar
yüksek ateşte ızgara kalamar | otlu soğan dolması | pazı sosu
külde ahtapot
ılık Ege salatası | sumak | isot | nar ekşisi

Açık Ateşten & Taş Fırından

sebze türlüsü
Kereviz | ıspanak | cibes otu
ızgara köy tavuğu
fırınlanmış taze patates | biber turşusu | acı hardal
taş fırından levrek
alabaşlı köy eriştesi | balıkçı salatası | fasulye | bebek patates
askıda pişmiş fener balığı
fırınlanmış taze fasulye | köz mevsim biberleri | yabani ot suyu
deniz mahsulleri yahni
karides | kalamar | kaya levreği | midye | gökkuşağı pazı
odun ateşinde levrek
Mevsim turpları | siyah mercimek | kök sebzeler
palamut
Zeytinyağlı rezene | tatlı patates | mandalina ezme
dana kuyruğu katmer
katmer | keçi yoğurdu | acı yağ
ağır ateşte pişmiş dana yanak
‘’Halhali’’ zeytin | közlenmiş yer elması | kemik sosu | zahter
kuzu gerdan
Havuç ezmesi | beyaz darı pilavı | közlenmiş lahana turşusu
12 saat ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga
taş fırından beyaz börülceli enginar | köz biber sos | manda yoğurdu
trakya kıvırcık
kemiğinde fırınlanmış kuzu kürek | Antakya firik buğdayı | acılı komposto | tuzlu yoğurt
Kuzu Sırt Şiş
Tahinli piyaz | çıtır patates

Tatlı

yanık fıstık
“Antep” fıstık / reyhanlı vişne dondurması
taş fırından revani
portakal dondurması / narenciyeler
yemişli çikolata
fındık / fıstık / kestane / ahududu
odun ateşinde antep fıstıklı börek
Manda kaymağı / fırınlanmış erik / Kesme dondurma
ayva & boza
boza muhallebisi / közlenmiş ayva / tarçın kreması / karadut sorbe
peynir & bal
Anadolu'nun peynirleri / meşe balı / ceviz

bar & kav

Mürver’in iç mekanından yaz/kış kullanıma açık terasına uzanan bar alanları, iş çıkışı, ayaküstü atıştırmalıklar ya da kahve/tatlı molası için rahat ve ferah bir ortam sunuyor.

 

Wine Spectator tarafından 2019 yılında ödüllendirilen zengin şarap kavımız, her mevsim taze malzemeler ve yaratıcı teknik ve reçetelerle yenilenen menümüz ve imza kokteyllerimizle barımız Pazar hariç her gün açık.